Sagra della Ciuiga

Dove: San Lorenzo in Banale, TN (Lago di Molveno) Quando: 29 ottobre - 1 novembre 2016 Questo Presidio Slow Food nasce come piatto povero, da consumare durante i freddi inverni delle Dolomiti. Oggi è invece espressione della tradizione

Ottobre 28, 2016

Dove: San Lorenzo in Banale, TN (Lago di Molveno)

Quando: 29 ottobre – 1 novembre 2016

Questo Presidio Slow Food nasce come piatto povero, da consumare durante i freddi inverni delle Dolomiti.

Oggi è invece espressione della tradizione e di un tipo di produzione ancora artigianale: questo salame di rape dal sapore particolare e intenso si fa infatti cardine di una manifestazione più ampia, all’insegna della golosità e del folklore.

Non perdetevi l’appuntamento con questa prelibatezza del Trentino: le corti, i vicoli e le cantine di San Lorenzo si trasformeranno in uno splendido palcoscenico per esibizioni, stand gastronomici, concerti e degustazioni.

Scarica il programma completo.

Ciuiga is a cured meat created to face cold winters in the Dolomiti area. It was a poor meal, made with turnips.

Now, Ciuiga is a Slow Food Presidia, and the little town of San Lorenzo Banale animates with shows, culinary stalls, concerts and tastings. You can’t miss it!

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